Alergia pokarmowa dotyczy coraz więcej osób, wynika to między innymi ze stałej zmiany i ingerencji człowieka w tworzenie produktów spożywczych. Różnego rodzaju żywność dostępna w sklepach jest przetworzona i konserwowana na wiele sposobów. Do pokarmów dodawane są substancje wzmacniające, konserwujące lub barwiące i to właśnie one najczęściej są powodem alergii.
Dla osób alergicznych zaleca się spożywanie produktów, jak najmniej przetworzonych, chociaż w obecnych czasach trudno jest takowe znaleźć. Najlepszym wyjściem jest spożywanie roślin, warzyw, owoców, mięsa i produktów mlecznych wyprodukowanych lub wyhodowanych samodzielnie. Jednak nie każdy tak postępuje i ma do tego możliwości, więc skutecznym sposobem mogą okazać się testy na alergię, które pozwalają stwierdzić, jakie składniki pokarmowe faktycznie nas uczulają. Alergia pokarmowa zazwyczaj dotyczy dzieci, ale współcześnie można również zaobserwować wzrost liczby dorosłych uczulonych na pokarmy.
Alergia pokarmowa nie jest łatwa do stwierdzenia i jej ostateczna diagnoza wymaga kilku etapów. Pierwszym krokiem jest udanie się do właściwego lekarza, który przeprowadzi wywiad z pacjentem oraz zleci wykonanie testów alergicznych. Do alergologa powinny zgłaszać się osoby, które wielokrotnie odczuwają uciążliwe objawy alergii (wysypkę, zaczerwienienie oczu i nosa, katar, łzawienie, bóle brzucha i wiele innych).
Diagnoza – alergii pokarmowej
Postawienie konkretnej diagnozy odnośnie alergii pokarmowej jest bardzo trudne, ponieważ ilość czynników wpływających na pojawienie się reakcji uczuleniowej jest przeogromna. Każdego dnia spożywamy przeróżne pokarmy, odmiennie je łączymy ze sobą, a dodatkowo wiele z nich jest w różny sposób przetwarzane i przechowywane. Dlatego też określenie na jaki konkretnie składnik lub pokarm jest uczulony pacjent jest ciężkim zadaniem. Dodatkowo w większości przypadków pacjenci są uczuleni na więcej niż jeden alergen.
Testy alergiczne – rodzaje i sposoby ich wykonywania
Testy na alergię to najczęściej testy alergiczne skórne lub natywne. Testy natywne przeprowadzane są z wykorzystaniem świeżych alergenów. Świeże produkty pojedynczo są aplikowane na skórę pacjenta, jeśli jest on uczulony na dany składnik zaczynają się pojawiać zaczerwienienia, jeśli nie skóra pozostaje bez zmian.
Testy na alergię skórne składają się z określonego zestawów alergenów, zazwyczaj jest ich 15-20. Do najpopularniejszych alergenów należą: mleko, jaja, ryby, mąka, warzywa i owoce (jabłko, marchew,, pomidor, truskawka), mięso ( wieprzowina) oraz kakao, orzechy i przyprawy. Zestawy alergenów mogą być dowolnie komponowane, zazwyczaj wykonuje się podstawowy zestaw, a następnie po wywiadzie z pacjent
Podczas testów kroplę wybranego alergenu nanosi się na skórę pacjenta (ramię, plecy, przedramię) i lekko ją nakłuwa. Pacjent po aplikacji musi spędzić trochę czasu w gabinecie lekarskim, jeśli nic się nie dzieje zostaje puszczony do domu. Jednak musi obserwować przez około 1500 minut czy w miejscach wkłucia nie pojawiają się, żadne zmiany. W przypadku zauważenia zaczerwienienia i bąbla – mamy pewność, że osoba jest uczulona na dany alergen, który został w tym miejscu zaaplikowany.
Innym rodzajem testów na alergię pokarmową są testy z krwi pacjenta. Najczęściej są przeprowadzone u dzieci i pozwalają oznaczyć przeciwciała IGE dla głównych alergenów pyłkowych, pleśniowych i zwierzęcych.
Twoje dziecko lub Ty masz objawy świadczące o alergii pokarmowej? Nie czekaj dłużej tylko sprawdź testy alergiczne na instytut-mikroekologii.
Co o tym sądzisz?