Czy można uzależnić się od zdrowego odżywiania?

Zdrowy styl życia stał się dziś niemal modą, której ulega większość osób. Zwracanie uwagi na etykiety kupowanych produktów, miejsce pochodzenia, zawartość metali ciężki i sztucznych dodatków– to czynniki na które eksperci żywieniowi zalecają zwracać uwagę przy wyborze jedzenia. Ma to dużo plusów, konsumenci są coraz bardziej wymagający, co przekłada się na lepsze zdrowie całej populacji. Czy jednak zdrowy styl życia może szkodzić? Może, kiedy całe życie zaczyna kręcić się wokół niego. Kiedy w zdrowym ciele niekoniecznie mieszka zdrowy duch – mówimy o zaburzeniach nazywanych ortoreksją.

Wraz z rozwojem przemysłu żywności i wprowadzeniem nowych technologii do produkcji jedzenia, takich jak sztuczne dodatki, genetycznie modyfikowane rośliny, ogromne ilości cukru i pestycydy ludzie zaczęli cierpieć na nieznane dotąd na tak wielką skalę schorzenia. Alergie, choroby immunologiczne, cukrzyca, nowotwory i choroby serca są zaliczane do schorzeń na których wystąpienie wpływa w dużym stopniu styl życia i nawyki żywieniowe. Żeby zachować lepsze zdrowie wiele osób dokształca się w dziedzinie zdrowego odżywiania i stara się wprowadzać zdrowe nawyki każdego dnia. Ortoreksja to pojęcie wprowadzone w 1997 przez amerykańskiego lekarza Stevena Bratmana, który zaobserwował u swoich pacjentów obsesję i fiksację na spożywaniu właściwej, zdrowej żywności.

Czym ortoreksja różni się od zdrowego stylu życia?

Zdrowy styl życia to odżywianie zgodne z naturą organizmu, dbanie o dostarczanie mu wszystkich niezbędnych witamin i minerałów, ale także dbanie o kondycję psychiczną, dobre samopoczucie, szczęście i funkcjonowanie w społeczeństwie. Osoby, cierpiące na ortoreksje myślą o jedzeniu w sposób obsesyjny, co prowadzi do znacznych ograniczeń żywieniowych, a w ciężkich przypadkach wiąże się to z całkowitym zaprzestaniem spożywania pokarmów.

Ortoreksja ma swój początek w momencie kiedy aktywności dnia codziennego zdominowane zostają przez dietę – jej zaplanowanie, kupowanie oraz przygotowywanie posiłków, a każde odstępstwo od reżimu dietetycznego wiążę się z wyrzutami sumienia, poczuciem winy, a nawet lękiem. Koło zamyka się przez zwiększenie restrykcji żywieniowych.

Jakie są konsekwencje ortoreksji?

Ortoreksja różni się od prowadzeniu zdrowego stylu życia wieloma konsekwencjami:

• zaniedbywanie obowiązków, pracy, przez poświęcanie czasu na planowanie i przygotowywanie posiłków,
• zaniedbywanie kontaktów towarzyskich, odosobnienie – strach przed spożyciem pokarmu z nieznanego źródła podczas spotkań z innymi,
• zaburzenia na tle emocjonalnym – poczucie winy po odstąpieniu od diety, napięcie, stres w sytuacji kiedy nie ma możliwości zjedzenia czegoś zdrowego,
• niedobory witamin, minerałów i makroskładników związane z eliminacją wielu produktów.

Zdrowy, wolny od przymusów umysł jest tak samo ważny jak zachowanie dobrej formy fizycznej, jednak nawet tak bezpieczne nawyki jak te związane ze zdrowym stylem życia mogą być formą uzależnienia zwanego ortoreksją.