Poznaj 13 roślin bogatych w cenną witaminę C!

Chyba każdy z nas zna witaminę C. To właśnie ją wciskały nam nasze mamy, gdy widziały, że bierze nas przeziębienie, a w reklamach, gazetach i telewizji od zawsze chwalono ją za dobroczynny wpływ na leczenie wielu dolegliwości. Nic dziwnego – w końcu jest jedną z najbardziej potrzebnych witamin w ludzkim organizmie. Co takiego zawdzięczamy witaminie C, że tak często kładzie się nacisk na jej uzupełnianie?

Niedobór witaminy C objawia się dopiero po dłuższym czasie. Wówczas możemy odnotować u siebie wiele nieprzyjemnych powikłań, jak np. większa podatność na zakażenia, osłabienie, zmęczenie, ból stawów, utrata apetytu, tendencja do krwawień. Do podstawowych jej właściwości należą m.in.:

• Zmniejszanie toksyczności metali ciężkich,
• Zwiększanie odporności,
• Działanie przeciwutleniające,
• Obniżanie cholesterolu,
• Zwiększenie skuteczności leków zażywanych w przypadku chorób układu moczowego,
• Wspomaganie wchłaniania żelaza,
• Pomoc w gojeniu ran,
• Aktywacja enzymów,
• Ułatwianie wydalania alkoholu z organizmu,
• Uaktywnianie kwasu foliowego,
• Poprawa jakości skóry i ścięgien.

Warzywa i owoce najszybszą drogą do zdrowia

Oczywiście najlepsze będą te świeże lub właściwie przetworzone. Powszechnie uważa się, że najwięcej witaminy C zawierają cytryny i choć faktycznie są bogatym źródłem, to jedna czarna porzeczka ma jej trzykrotnie więcej! Dużą ilość tej witaminy znajdziemy też w jabłkach, głównie w odmianie antonówka. Należy jednak pamiętać, że zbyt długie przechowywanie owoców w temperaturze pokojowej zmniejsza zawartość tego cennego składnika.

Wśród warzyw przodują pomidory, w przypadku których nawet jeden, sporych rozmiarów, pokrywa aż 60% zapotrzebowania na witaminę. Oprócz tego znajdziemy ją różnego rodzaju kapustach, co jest bardzo ważne zwłaszcza w okresie zimowym, gdy trudno jest zdobyć świeże produkty roślinne. Istotnym źródłem są też ziemniaki, obecne w każdym polskim domu, w których witamina C znajduje się przede wszystkim tuż pod skórką. Jednak zbyt długie przechowywanie ziemniaków sprawia, że jej ilość spada nawet o 50%.

Gdzie warto szukać witaminy C?

Poniżej przedstawiamy TOP listę najcenniejszych warzyw i owoców bogatych w tą witaminę:

1. Suszona dzika róża ( w 100 g produktu znajduje się aż 1700 gramów wit. C)
2. Czarna porzeczka (183 g)
3. Czerwona papryka (144 g)
4. Brukselka (94 g)
5. Zielona papryka (91 g)
6. Szpinak i kalafior (70 g)
7. Truskawki (68 g)
8. Kiwi (60 g)
9. Pomarańcze i cytryna (50 g)
10. Czerwona porzeczka (45 g)
11. Kapusta biała i czerwona (45 g)
12. Pomidory (23 g)
13. Kapusta kwaszona (16 g).