Szpinak to bez wątpienia jedno z najbardziej niedocenianych warzyw. Ma opinię wyjątkowo niesmacznej zieleniny, od której stronią nie tylko dzieci, ale i wielu dorosłych. Zła sława potraw z liści szpinaku jest jednak nadzwyczaj niesprawiedliwa, gdyż to właśnie to warzywo charakteryzuje się doskonałymi właściwościami i jest polecane w niemal każdego rodzaju diecie.
Szpinak - wartości odżywcze
Zgodnie z przeprowadzonymi badaniami, potrawy z liści szpinaku mają działanie antynowotworowe oraz zmniejszają ryzyko zachorowania na miażdżycę. Zdrowotne właściwości szpinaku wynikają z wysokiej zawartości beta-karotenu, luteiny i witaminy C. Składniki te wpływają na wiele czynności związanych z prawidłowym funkcjonowaniem organizmu. Spożywanie liści szpinaku poleca się osobom cierpiącym na nadmierny stres - są bardzo pomocne z uwagi na obecność magnezu w swoim składzie. Co więcej, pierwiastek ten usprawnia funkcjonowanie układu nerwowego, a także działa kojąco i uspokajająco. Udowodniono również, że szpinak może zapobiegać bólom i zawrotom głowy. Kolejnym istotnym składnikiem szpinaku jest potas. Jego działanie polega na obniżaniu ciśnienia krwi, dzięki czemu liście szpinaku zalecane jest osobom cierpiącym na nadciśnienie tętnicze. Potas i magnez regulują pracę serca, a zawartość żelaza w szpinaku usprawnia transport tlenu we krwi.
Świeże liście szpinaku to idealny składnik potraw dla kobiet w ciąży. Zalecenie to tłumaczy zawartość kwasu foliowego, który zapobiega występowaniu wad układu nerwowego u dzieci. Ponadto ma właściwości ochronne przeciwko schorzeniom związanym z układem krwionośnym. Nie można zapomnieć także o witaminie K (usprawnia procesy krzepnięcia krwi), witaminom z grupy B (regulują poziom cholesterolu) i witaminie E (spowalnia procesy starzenia).
Na co jeszcze jest dobry szpinak?
Potrawy z liści szpinaku świetnie sprawdzają się przy jadłospisie w stylu fit. Jeżeli narzekasz na nadprogramowe kilogramy, szpinak na odchudzanie to świetne rozwiązanie. Do systematycznej aktywności fizycznej warto dodać jego liście (zaledwie około 20 kcal w 100 g produktu!) oraz preparaty zawierające błonnik, który wspomaga trawienie. Przy odpowiednio zbilansowanym menu już po kilku tygodniach zauważysz zmianę swojej sylwetki.
Jak przyrządzić szpinak?
Nie musisz być zdeklarowanym jaroszem, aby polubić szpinak. Przepisów na pyszne potrawy z liści szpinaku jest po prostu mnóstwo, dzięki czemu na pewno bez problemów znajdziesz wariant odpowiedni dla siebie. Jedną z prostszych możliwości jest pasta kanapkowa z jajkami, śmietaną solą i pieprzem - doskonała propozycja na szybkie i smaczne śniadanie. Szpinak z makaronem to natomiast bardzo popularne danie obiadowe. Warto do niego dodać czosnek, znakomite kompozycje smakowe można uzyskać także z boczkiem (niezbyt zdrowy wariant) czy grzybami. Spróbuj także sałatki z ulubionymi warzywami i oczywiście szpinakiem oraz zieloną herbatą.
Szpinak na zdrowie!
Nie da się ukryć, że szpinak jest wspaniałym źródłem wartości odżywczych, a jego systematyczne spożywanie przynosi szereg wymiernych korzyści twojemu organizmowi. Aby cieszyć się pełnią właściwości warzywa oraz spożywać czyste i dobrze przygotowane liście szpinaku, pamiętaj o ich uprzednim umyciu. Najlepiej włóż je do miski z zimną wodą i delikatnie przemieszaj. Możesz także zamoczyć je w zimnej wodzie z lodem, przez co dłużej utrzymają swój naturalny, zielony kolor. Przed dalszym przygotowaniem należy je jednak dobrze odsączyć.
Nie wahaj się dłużej i włącz szpinak do swojego jadłospisu. To nie tylko bogactwo witamin i mikroelementów, ale także znakomity smak w rozmaitych potrawach!
Co o tym sądzisz?